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我特别喜欢Bob's Red Mill红磨坊这个牌子，它的很多产品都值得尝试，赶上iherb免邮买这些比较重的五谷杂粮，非常划算，之前介绍过他家的燕麦等，再给大家推荐一下黑麦，也很不错的，黑麦弹性不如燕麦，外皮有点劲，里边很软，煮粥或者用豆浆机打成糊糊，很香，非常有营养，给宝宝吃也蛮不错的。iherb购买地址>> | 更多红磨坊产品推荐看这里>>  |  iherb新人手把手直邮教程>>   |  iherb凑单佳品推荐>>

黑麦蛋白质含量约为17%左右，其组成氨基酸含量普遍高于普通小麦，其中苯丙氨酸约是普通小麦6倍多，色氨酸含量更约是普通小麦的15倍。黑麦矿物质含量也很丰富，而且普遍高于普通小麦，含钙量是普通小麦的4倍，铁是其12倍，镁更是其15倍，另外还富含硒元素和碘元素，因此黑麦也被称为补钙麦、补血麦和富硒麦等。黑麦膳食纤维的含量很高，是普通浅色小麦的3倍左右，而且也远超过人们常吃的食物中膳食纤维含量；另一方面，在健肠胃、助消化和防抗癌等作用上，黑麦的膳食纤维也是高居所有谷物膳食纤维之首，同时远远超过水果和蔬菜膳食纤维。黑麦富含淀粉、脂肪、维生素B和磷、钾等。还富含可以预防和抵抗前列腺癌、大肠癌和乳腺癌的木酚素。

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